Un locale dinamico
dove bottiglie ricercate sono accompagnate da selezioni di salumi e formaggi e proposte pop dalla cucina
Aperto a maggio 2023 in via Farini, propone una grande selezione di vini e bollicine da accompagnare ad assiette gourmet di salumi e formaggi rappresentative del territorio ma anche prelibatezze ricercate d’Europa con la cucina che strizza l’occhio alla Liguria.
Classe 1998, Gianluca Crosta, giovane imprenditore laureato in economia aziendale all’Università di Parma.
Contemporaneamente ha nutrito la sua passione per il mondo dell’enogastronomia completando la scuola in Onav dove ha ricevuto una formazione enologica a livello nazionale e internazionale.
Partito come sommelier di sala a Parma, ha coltivato esperienza nel settore della cucina tradizionale in un ristorante a Santa Margherita Ligure e ha alimentato la sua passione in Onav dove ha ricevuto una formazione enologica a livello nazionale e internazionale.
Ora è in accademia a Roma al Gambero Rosso per continuare la sua formazione al master in comunicazione e critica enogastronomica come professionista del settore e ampliare le sue vedute da giovane imprenditore.
A febbraio 2023 durante una serata tra amici Gianluca decide che è il momento di dare espressione alla sua passione dando vita al locale che rappresenta la sua idea di vineria moderna.