VINOTECA 76

VINERIA, DISTILLERIA CON CUCINA
DI GIANLUCA CROSTA

ViniCocktails

Un locale dinamico

dove bottiglie ricercate sono accompagnate da selezioni di salumi e formaggi e proposte pop dalla cucina

Aperto a maggio 2023 in via Farini, propone una grande selezione di vini e bollicine da accompagnare ad assiette gourmet di salumi e formaggi rappresentative del territorio ma anche prelibatezze ricercate d’Europa con la cucina che strizza l’occhio alla Liguria.
Classe 1998, Gianluca Crosta, giovane imprenditore laureato in economia aziendale all’Università di Parma.
Contemporaneamente ha nutrito la sua passione per il mondo dell’enogastronomia completando la scuola in Onav dove ha ricevuto una formazione enologica a livello nazionale e internazionale.
Partito come sommelier di sala a Parma, ha coltivato esperienza nel settore della cucina tradizionale in un ristorante a Santa Margherita Ligure e ha alimentato la sua passione in Onav dove ha ricevuto una formazione enologica a livello nazionale e internazionale.
Ora è in accademia a Roma al Gambero Rosso per continuare la sua formazione al master in comunicazione e critica enogastronomica come professionista del settore e ampliare le sue vedute da giovane imprenditore.
A febbraio 2023 durante una serata tra amici Gianluca decide che è il momento di dare espressione alla sua passione dando vita al locale che rappresenta la sua idea di vineria moderna.

Degustazioni di vini selezionati sposandoli alla buona cucina

Racconta Gianluca:

divertimento e convivialità, sono la chiave per avvicinare anche i meno esperti al mondo dell’enologia e per dare, attraverso diverse tipologie di degustazione, ispirazioni agli appassionati

Accogliente e informale, 16 posti all’interno, il locale si vive anche fuori e non mancano eventi di degustazione guidata. Trento doc, Tokai Ungherese e shakerati a base di lambrusco gin per coloro che amano sperimentare per l’aperitivo.

La ricercata offerta beverage è ben supportata da una cucina veloce ma curata, senza fronzoli con richiami alle specialità liguri alle quali Gianluca è legato sin dall’infanzia.

Da provare gli assiette norcina con Prosciutto di Parma, coppa piacentina e salame di Felino, da condividere patate alla Ligure e focaccia di Recco calda.

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8 + 0 = ?

Str. Luigi Carlo Farini
43121 Parma PR
PIVA 03040280343

(+39) 0521 1652172
gianluca.crosta@vinoteca76.com

ORARI DI APERTURA
lunedì: 18:00/23.00
martedì: CHIUSO
mercoledì: 18:00/23.00
giovedì: 18:00/23.00
venerdì 18:00/02:00
sabato 11:30/15:00 – 18:00/02:00
domenica 11:30/14:00 – 18:00/22:30